arsip foto makanan

ransum minggu ini.

2008-11-13T18:03:00.000+04:00

Seperti biasa diposting dulu disini baru dibikin resepnya. Kalau gak gitu bakalan lupa deh....

Mudah2an gak bikin ngiler temen2 yah....

ikan tilapia dengan saus kecap rawit.
ikannya mula2 digoreng hingga matang, taruh dalam rak diatas loyang lalu di grill hingga garing.
Panas2 pas keluar dari oven siram jeruk nipis dulu lalu siram juga dengan campuran, kecap, bawang merah iris, dan rawit iris.
Beneran mertua lewat kagak kliatan *lha wong lewatnya dibelakang kita*

sebetulnya tahu telur biasa tapi bikinnya yang beda, tuh tahu ditumis dulu ama bawang putih dan kaldu ayam bubuk hingga agak matang baru disiramkan telurnya, kacau sebentar lalu tutup pas dengan api kecil.
Hasilnya tahu telur yang tebal matang dalamnya...juga tahunya agak2 garing gitu , enak deh.....

Sayur bayam kali ini komplit dengan oyong/gambasnya..
Disini gambas kadang pahit, makanya ketika akan dimasak biasanya saya rebus dulu 1/2 matang baru dimasukkan ke sayurnya ketika hampir matang bayamnya...

Bihun goreng ini mah ngabisin sisa ayam jamur buar mie ayam...
lalu sayurannya juga seadanya ajah...
Tapi istimewanya dikasih saus sambal botolan, jadi jangan dikira nie bihun kagak pedes .....heheheheh.

Ikan grill dengan saus peri2 nando's yang sengaja mengkombikan 3 jenis saus yakni : yang hot sauce dikombi dengan garlic sauce dan wildherbs, semuanya dari saus peri2 nando's.
Ikan yang dipakai adalah Dover Sole, kalau kata orang Bontang seh ikan sebelah, karena emang separuh hitam separuh putih.
Kalau di Korea ikan ini mahal banget karena katanya sangat bagus buat jantung.
Disini gak termasuk primadona harganya biasa ajah, gak mahal, makanya jadi makanan nasional keluargaku.

Telur Balado, gak istimewa seh, hanya sengaja difoto lagi buat gantiin foto yang lalu ...yang kayaknya sangat sederhana.

Ayam grill saus kecap pedas.
Salah satu olahan buat ayam grill jadi dimasak kecap pedes.
Kecap yang saya peke adalah kecap yang emang sudah berbumbu dan pedas.
Kalau gak ada ya pake kecap manis biasa tapi dimasak sebentar kecapnya dengan diberi rawit potongan, bawang merah iris dan air jeruk nipis.
Setelah ayam campur dengan kecapnya, angkat dan ketika akan dihidangkan taburi daun bawang.
Rasanya sedep banget deh ah...

Sayuran saos tirem ini mirip aja sama chap cay hanya saos tiremnya dibanyakin makanya agak coklat kuahnya.
Tapi kalau rasa seh ya kurleb ajah ama chap cay seh..*jujur*.

Kopyornya instant jelly, jadinya kayak gini, tapi ini buatan Oki..
aku dikasih segelas , karena ngiler pengen bikin lagi jadilah yang buatan Oki aku posting.
Yang buatan sendiri dah habis eh lupa bikin fotonya.
Praktis banget deh dengan nutrijell bikin kelapa muda atau kopyor paketnya seh...

bahannya kayak gini lho...
kebetulan Oki yang memperkenalkan neh nutrijell yang seri degan ama kopyor...

ayam scallop dengan mustard sauce dan hot and sweet sauce.
punya fillet ayam banyak, pengen bikin sate tadinya , tapi kan kempingnya diundur jadi dibikin gini ajah deh...
sausnya itu yang bikin enak makan ayam ini.

cupcake lemon yoghurt, resepnya Yufrita yang agak2 diobrak abrik...
makasih banyak yah resepnya...enak banget neh kuenya...lembut.

pumpkin chocolate cupcake ini dibuat gara2 kena rayu tukang sayur dipasar buat beli pumpkinnya yang segede bagong...
bingung mau diapakan, biasanya seh dibikin pumpkin pie ajah tapi lagi gak punya stock kulit pie, jadilah dibuat neh kue.
Hasilnya kuenya lembut banget, kata si mbah enak...*tumben dia bilang enak, biasanya gak doyan makan kue soale*

lumpia isi sayuran, dikasih ayam seh tapi sengaja ayam suwir dan bumbunya dikasih saus tirem dan plum sauce.

gulai ikan kakap putih, sebetulnya bikin makanan ini buat bikinin teman yang demen gule ikan.
Aku gak gitu demen sebetulnya ikan yang berkuah, tapi ama yang satu ini kok ternyata enak yah ?

Salam sayang dari abu dhabi, yang udah mau wiken besok hari Jumat.

Kue Buat Oki

2007-10-06T12:25:00.000+04:00

Sebel judule...
Beli kuker stick buat hiasan kue ternyata kena tipu...
Lihat aja deh gambar luarnya ada garis coklatnya, eh ketika dibuka lha kok polos padahal mau dipake buat ngehias kue ultahnya Oki.
Sedih juga oiiyyyyy....waktu dah mefet eh ada ajah yang salah.

Tapi akhirnya punya ide digabung ajah ama coklat stick, meski agak kepanjangan dibikin aksen aja malah....

Tiramisu Cake doyanannya Oki akhirnya jadi juga, on time sebelum dibawa Oki ke acaranya dia di KBRI dirayain disonoh (doi latihan silat oiyyyy....).

Kue hasilnya begini deh ....

Selamat Ulang Tahun ya Oki...
Semoga sehat selalu, dan bahagia selalu.
Semoga juga perkawanan kita bisa langgeng selalu. Amien.

Back to : Keseharian bulan Oktober

Hidangan Buka Bersama tanggal 26 September 2007.

2007-09-30T06:47:00.000+04:00

Ngundang teman2 buat
buka bersama dirumah, sekalian syukuran ultahku.
Yang datang ada 14 keluarga dan 2 bujang lokal, plus anak2nya yang super heboh aktifnya...*asli bikin tante Esthernya kleyengan*

Hidangan malam ini hanya bisa bikin menu utama ajah, cemilan buka puasanya dibikin ama teman2 semua...untungnya pada murah hati bikinin buat acara ini.
Bu Tuti bawa roti mini isi sosis yang asyik dimakan mini cantik, Ani bawa pie mungil, Dewi aneka bawa kurma tanpa biji plus semangka, Azzlin bikin kue sarang semut yang aku gak bisa bikin, Dewi Ratno bawa bolkus yang digemnari anak2, Bu Dodi bikin dadar gulung isi pisang yang baru kali ini saya makan dan enaks.., Ita bawa rice pudding, Rini bawa pepes tahu, enak lho..., Karsih bawa peyek ama krupuk, Novi bawa pempek yang sedep yang langsung tandas....,Bu Heru bawa oleh2 dari Bandung buat tuan rumah, Nita kayaknya bawa anggur dan kurma langsung masuk ke dapur deh...heheheh
Kalau Oki seksi repot banget segala dia bantu buat aku dari mulai pinjem barang plus nebeng lemari es, juga Lubna, ditebengin lemari esnya.

Sayang makanan bawaan teman2 gak sempet difoto karena begitu datang acara dah mulai...
makanan saya yang dimeja makan juga idem gak sempet difoto, untung ketika matang masing2 makanan langsung kufoto kalau gak ilang deh arsipnya.

Maklum kali ini gak ada asisten kayak Siti yang bisa bantu, jadi semua dikerjakan sendiri, asisten yang ada sekarang hanya bantu bebenah rumah ajah....
semua masakan ditangani sendiri dengan cara dicicil makanya nebeng kulkas sana sini, untung tetangga baik2....

menu malam ini yang saya sediakan :
nasi bumbu ala gulf
kering kentang teri
ayam kalasan presto keremes
sayur buncis krecek
rendang daging yang sengaja arehnya dobel
lidah bumbu cabe ijo
udang goreng mentega
ifu mie
lalapan dan sambel ijo dan sambel belimbing wuluh
baso 3 macam, kuah
spaghetti schotel
asinan ala d'ez
cendol ager ( yang bantuin ngeracik dan motong2 agernya Oki)
kurma seger
buah seger (anggur ijo seedless dan anggur merah)
bronis nya Betty Crocker
cake tiramisu topping buah

lumayan kan kreasi malam ini ? besoknya seharian bobok....capek bebenah dan masak....
tapi abis itu rasanya masih mau kok bikin acara lagi, gak kapok...*maniak masak*

bikin baso kuah dengan tiga macam baso, ada baso daging, baso ayam dan baso ikan.
sengaja bikin warna warni gini, bosen soale baso sapi doangan.
tapi akhirnya yang sisa dirumah juga gak kepengen dimaem... di lem ajah ke parttimer...
emnag pada dasarnya saya gak gitu suka baso seh...

ini makanan favorite saya. Lidah.
Lidah tuh mau dimasak apa ajah saya selalu suka...
apalagi bagian ujungnya yang gak berlemak.
Sekarang dimasak cabe ijo dengan bawang dan tomat ijo yang banyak...
rasanya pedes banget (karena dicampurin cabe ijo keriting) dan asem karena tomat ijonya dan sedep karena banyak bawangnya...
buat sahur jamin langsung melek....

udang saos mentega, dikasih air jeruk limo yang kebetulan masih banyak dalam freezer.
saya kalau bikin saos mentega emang gak gitu coklat, karena kecap manisnya dikit ajah yang banyak saus inggrisnya.
soale ntar takut ketuker ama ayam kecap yang pake rawit utuhan itu lho......
(jadi kangen bikin tuh ayam...xixixixix)

Lha ini makanan kesukaannya Bamby, kalau dia makan demennya masih kriuk2 mienya, kalau saya demen justru mienya udah memble tapi kuah capcaynya banyak jadi rasa mienya gurih banget kena kaldu capcaynya...

rendang dengan arehnya banyak banget, kali ni emang bikin rendang 4 kg dengan 5 kaleng coconut cream instead of 3 kaleng...makanya bumbunya ledhok banget.
Kami demen makan nih bumbu rendang dengan ceplok, lalu dagingya dihancurkan...
asyik banget buat sahur...*lagi2 mikir sahur, abis kalau buka gak pernah eh jarang makan nasi, makannya cemilan ajah*

ayam keremes satu layer.
bikin ayam presto tapi bumbu kalasan, entah kenapa kalau ngungkep ayam kok suka males makanya udah ajah dipresto, sekalian nyerep banget bumbunya juga tulangnya lunak, bisa dimakan bagus buat sumber kalsium. 8padahal rakus ajah alesan...*

setelah 2 layer...keremesnya ditabur semua...
kremesannya suka jadi bagus suka gatot, padahal takerannya sama...entahlah kenapa...
masih sebel, padahal dulu selalu jadi okeh...

sambel goreng buncis dengan krecek...
kenapa kok pake krecek? ya itu dia...
kebetulan punay krecek dalam freezer seh...jadi cemplungin ajah .

kering kentang teri...
nah ini andalan...., goreng kentangnya asyik banget cepet kering dengan cara baru...
terinya bawa dari mudik dan sudah digoreng...
biar rumah di AD gak bau juga tetangga gak protes.

special request buat teman yang gak makan garam, dimasak presto bumbu hainan tapi tanpa garam...
enak juga lho ternyata setekah digoreng...kok gurih juga.
Tapi aku curiga minyaknya yang dah rada asin soale kan bekas goreng kalasan tadi....

lalapan dan sambel 2 macam, satu sambel ijo dan satu sambel belimbung wuluh...

spaghetti schotel.
rada beda degan spaghetti panggang biasa karena dipakein saus putih dulu baru saus tomat, dan hasilnya juga kenceng tuh spaghettinya.

sayang lagi difoto lupa naburin kacang tanahnya...
tapi ini asinan andalan...
buat yang dah nyoba ketagihan deh...
tanya ajah ama Stella, yang biasanya gak suka asinan eh malah ketagihan...

cendol ager, sengaja bikin cendolnya dari ager...
idenya dari teman di al khor Qatar, lagi saya makan2 disana disajikan ini, tapi kemudian saya modif dengan ditambah cincau dan kelapa muda.
seger banget lho...

bronisnya betty crocker, kalau kepepet bikin ajah ini, anak2 pasti suka...
gampang bikinnya lha wong dah ada adonannya... hehehehe
pasti jadi lagi...

nah ini bener2 favorite kami, kurma seger nan semlohay, bahenol banget, kalau dibelah dagingnya aduhai tebel...
rasanya lama lama kok kayak alpuket...

kue tiramisu tapi dengan topping buah...
kenapa ? males ajah bikin tiramisu klasik...
pinggirnya terilhami dengan piroute cakenya Nining.... mau dikasih pita tadinya tapi lupa beli en gak tau juga beli dimana....kekekekek....
kenapa dikasih kue gitu ? males bikin hiasan pinggir en nyuci spuit, padahal pake whippy kan gampang ajah nyucinya tapi namanya gak mood bikin kue ya sejadinya aja deh....
yang penting rasanya bung...

nah kan tiramisunya ditengah. Ini pake kopi caramel dan kopi instant di mix, tapi emang hasilnya lebih nendang dari biasanya...karena ada factor caramelnya...
kalorinya ? astaga naga makanya sampe sekarang masih nangkring sepotong lagi dalam lemari es...belum brani makan karena belum jogging... hehehehe

back to : BukBers 26 September 2007

persiapan buat nikahan adikku Derry

2007-09-04T21:54:00.000+04:00

Akhirnya bisul gak jadi meletus...
Ada korban buat hobby yang dari kapan2 belum tersalurkan...

Ceritanya sejak saya berenti catering, agak2 gamang banget, abisnya aku demen belanja bahan makanan, demen masak, tapi gak ada yang bisa jadi korban.
Suami ama anak udah pada kekenyangan dimasakin macem2, di AD sering banget bikin acara biar terlampiaskan lalu apa lagi coba ya ?
Jadilah kalau mudik saya selalu ngajak keluarga makan2 dirumah, untung keluarga besar jadi masak seberapa ajah habis plus bontot pulang, juga kopdaran juga selalu dirumah biar pada nyoba masakan aku...
Nhaaa sekarang neh ada yang lebih asyik lagi masak buat nikahan adikku, walaupun masaknya bukan menu utama catering karena dah pesen catering tapi mayan lah menu tambahan bikin yang ki mantab bow...
Ayam kodok, rolade ama udang bungkus tepung.
Sandwich tuna (bahan asli dari AD semua kecuali rotinya) , juga macaroni schotel, yang sebagian bahannya dari AD.

Lalu apalagi ya ? oh itu seserahan juga gemes kalau gak ikutan pasrtisipasi, biarpun mamie dah nyediain tapi pengen ah nambah kebetulan punya taplak en coklat khas AD, nha kan pas tuh.
kalau buah seh biasa, juga kuenya beli aja di breadtalk.
Kenapa kok bolu gulung ? ya itu dia cari cake mantab yang buttercream kagak ada, ya udah ajah rollcake ajah, dan mau bikin sendiri gak sempet abis waktunya dah mepet.
Bayangkan rapat kamis sampe sore lalu langsung belanja ke majestik yang dah mau tutup, masih sempet nyalon buat masku ama Bamby cukur sementara aku memble karena salonnya juga dah mau tutup kagak mau creambathin aku.
Jumat belanja ke BSD ama C4, dan masak cuman punya waktu nyaris setengah hari ajah... untung ada bala bantuan tenaga...
Sabtu pun pagi udah kudu siap, coba malam walah masih bisa masak macam2 lagi...sayang.

Satu pelajaran yang bisa diambil : kalau mau pesen catering pesen aja makanan standar tapi yang ribet bikinnya, lalu kita janjian ama cateringnya kalau kita mau nambah makanan sendiri, nah makanan tambahan kita menu2 yang mahal.
Karena kalau kita pesen di catering bakalan lebih mahal lagi...
Hasilnya mayan irit deh...tapi menu mayan okey...

Lagi nunggu neh kapan adikku mau mantu anaknya... hmmmm kebayang gw bakalan masak lagi, asyikkkkk
kebayang kalau persiapannya dah lama tau aku bisa siapin macam2 *gag sabar neh kapan ya ?*
(yang gemes kok gw)

Terima kasih juga buat adikku Zarra dan iparku Ella juga Naha asistenku, yang sukarela bantuin aku masak, kalau gak ada mereka neh, gak bakal juga makanan segini selesai dalam sehari.
Ini juga mulai jam 10 pagi sampai jam 11 malam...
Yang ribet nempatin puddingnya lalu nutupin satu2 sampai Ibrahim ikut turun tangan.
kalau suamiku mah jangan diharap, dia gak pernah ikut urusan ginian...
kalau ikutan malah ribet maklum udah dari sononya kagak boleh ikutan urusan wanita *didikan jawa kuno emang*
malah kemarin idenya , udah kasihin aja uangnya...kita gak repot...
walah... maunya emang repot kok... dan gak masuk akal masku kayaknya, tapi ijin mah turun, yang penting itu, lainnya kagak perlu dibahas...

Nha ini dia , taplak AD ama coklatnya, kalau stoplesnya mah beli ajah diJakarta...
Bakinya dari pandan yang belinya pas tokonya dah mau tutup...

Baki buah2an , sengaja cari yang warna warni deh...
Itu strawberrynya dari Lembang lho, dari rumah strobery, untung beli banyak...

Lha ini dia , kuenya breadtalk, abisnya kagak sempet bikin ataupun ngehias, padahal dihias pake coklat transfer bagus juga, cuman waktunya neeehhhh....

Paket seserahan tambahan.... kalau udah ditutup plastik gini kan lumayan ?

Lha ini paket roti ama macaroninya
Itu roti isi tuna, kebetulan banget punya tuna kaleng dan mayo yang lowfat, juga labneh dan daun ketumbar, nha campuran yang unik kan buat sebuah sandwich tuna.
Tapi abis lho tuh sandwich buat cemilan antara akad dengan resepsi.

Macaroninya pake kornet, kebetulan banget kornetnya juga bawaan, juga mustardnya.
jangan salah kejunya juga, dalamnya pake keju ementaler dan fondue kaas buatan belanda yang kebetulan lagi obral di AD, makanya diangkut...
Kebayang kan aku mudik tuh bawa apa ajah...

Kalau ini mah asli semua bahan dari Indonesia....hehehe
Ager2 tahu tadinya ama buah kaleng tapi lupa beli almond essence , takut amis bau susu kalau gak pake essence makanya pusing ketika lupa beli.
Untung aku pesen temen green tea pasta, langsung aja dikorbankan setengah botol buat pudding ini.
Hasilnya mayan sedep lho, susu dengan green tea.

Penampakan aslinya, dodolnya kok waktu difoto tutupnya gak dibuka jadi gak kliatan jelas isinya... dasar udah capek banget seh waktu itu, ini yang terakhir dibikin.

Tradaaaa..... ini makanan tambahan buat menu makan siangnya.

ayam kodok, yang ini beneran big, karena saya pake ayam yang gede banget.

rolade... bagus banget deh jadinya , gak hancur ketika dipotong.

Udang bungkus tepung ini, kalau Naha asistenku yang bikin beneran mantab sekali.
Udangnya dapet udang jerbung yang size 40, jadi mayan gede.
Gilenya lagi dipesta orang ngambil nya gak kira2....
Nasi ama udangnya banyakan udangnya... gile mas apa kagak pernah lihat udang ye?
bukan apa2 yang lain euy...kagak kebagian ntar. *sebel lihatnya*

back to : Mudik juli - agutus 2007

Coffee shopnya Emirates Hotel

2007-06-23T11:53:00.000+04:00

selesai tournya kita istirahat di coffee shopnya untuk brunch.
ngabisin voucher tadi, dan lumayan juga kita ber sepuluh pesen ini itu, pas ajah gak ada yang nombok....
padahal dah makan plus minum.
Kayaknya emang harganya dah diatur biar pas sama yang punya coffee shopnya.

coffee shopnya, duh itu rak kuenya....

lha sayang bagian bawahnya berembun padahal mo nyontek hiasan kuenya...

kue kecilnya cantik2 hiasannya tau deh rasanya mah...harganya ya standar...standar mahal maksudte...

pralines.... cantik2 juga...
tapi gw mah dah kepincut ama yang namanya patchi.
coklat patchi emang endang banget....

sisi kanannya lagi masih kue2 kayak gini, sebel ah yang bawah berembun.

paling kanan kayaknya blueberry pie deh...atau coklat pie ya ?

satu rak gini kalau dijumlah harganya bisa seribu dhs deh...namanya juga kue hotel, dah mahal bikin gemuk pulak...

tapi cantik pengaturan kuenya....
sayang hanya boleh dilihat, yang punya diri kudu diet....

tabasco imut2 gini bikin gregetan lihatnya....*kampungan bangets*
lupa mo bawa satu buat hiasan dapur dirumah....

ini juga kemasan imut.... mayo, saus tomat dan mustard...
hiks beli dimana ya imuts gini, demen deh buat hiasan daur soale...

pesennya milkshake strawberry tapi rasanya kurang nendang deh...
sayup2 sampai ajah...

Air yang harganya semahal minuman lain, makanya ogah ah pesen air pesennya milkshake...

now you dont see......
*tempat mentega yang lucu, kayak kukusan karena bagian bawahnya dikasih es biar menteganya gak leleh*

now you see, nah ini butternya, unik kan tempatnya *mupeng*

aneka roti....
lha anehnya kok ada yang "panik" ketika roti ini datang dan dimakanin...
Ini kan emang paketnya kalau kita makan akan dapet roti kayak gini sebagai appetizernya dan gratis.....duhhhh....

caesar salad.... pesenanku...

pesanannya Upik, gak tau apa ini....
roti tapi dalamnya kayak steak gitu, dan yang punya Upik masih medium.
Lupa minta yang well done.... akhirnya gak habis...

Mexican wrap ini asyik, pake guacamole dan salsa...
enak kayaknya dan licin tandas kayaknya dimakan Oki.

pesenannya Rini, tau apa ini namanya.

lagi lihat hamour dengan segala sayurannya gini...
doooo salah deh gw pesen caesar saladnya...kayaknya lebih low cholesterol yang ini...

yang ini yang tanpa garam...
sama kan ? emang bow...

back to : dapurnya d'ez

back to : ke emirates palace hotel

Hidangan Farewell Party 15 Juni 2007

2007-06-17T01:27:00.001+04:00

Hidangan pesta kali ini gak terlalu heboh gara2 kudu banting stir dihari terakhir, gara2 nangkanya gak nongol.
Tadinya mau bikin gudeg komplit taunya sampai detik terakhir gak ada nangka sebijipun...duhhhh sedih deh...
Menu kali ini seh nasi ayam opor.
Opor ayam panggang, nasi dengan bumbu opor, lalu sambel goreng krecek biasa aja.
Gulenya gule tulang tapiiiii dengan bumbu gulenya cik Oneh yang terkenal itu.
Udangnya yang istimewa, sengaja beli udang size 20, yang sekilo isi 20 buah ajah, gede banget dimasak saus inggris dengan daun ketumbar.

Pie kali ini menghiasi meja dessert, pie pumpkin dan pie buah biasa.
cakenya juga hanya lapis pandan keju.
Puddingnya bikin dari caramel macchiato, mumpung lagi gile minum caramel macchiato... enak banget dimakan ama vla...
Gorengannya yang seru, mendoan *pesenannya Karsih* dan pangsit goreng.
Kalau minumannya masih es sekoteng yang kali ini laku keras, sayangnya alpuketnya lagi2 ngadat belum matang, hanya satu doang yang matang padahal belinya dah 4 hari lalu... sebel abis deh.
Bu Heru buatin aku asinan... nah ini cocok banget deh.
Lies bikin makanan pembukanya Tekwan yang juga ludes.
Walhasil acaranya heboh banget mulai jam 1.30 PM, berakhir jam 7 malam...pas magrib semua bubar eh salah beberapa tamu bubar jam 9 malam......
Bener2 kumpul2 yang seru....

hidangan utamanya.

opor ayam panggang, ternyata sedep dan ringan ajah rasanya, gak kayak opor kuah emang.

Lodeh komplit pake rebung segala....

Gule tulang iga kali ini bumbunya pake bumbu cik oneh yang terkenal itu, kok ya kebetulan pas punya bumbunya.

kreceknya khusus dibeli lagi mudik april lalu, maka sambel goreng ini kayaknya mahal diongkos.

Udang size 20...maksudnya dalam sekilo naik 20 buah ajah ...kebayang kan gedenya.

nasi bumbu opor, sayang taruhnya di pemanas nasi kok dipencet gini ya ? jadi kurang cantik ah....
Nasi opor dengan opor panggangnya

meja utama dengan makanan pembuka buatannya Lies , tekwan.

hidangan meja dessert dan kue kecil/cemilannya

Asinan sumbangan dari ibu Heru, asinan blio neh terkenal banget lezatnya, makanya aku minta tolong buatin.

es sekoteng bandung yang error alpuketnya, beli 4 hari lalu lha kok cuman matang 1...
sedih deh....

lapis pandan dengan topping keju, jadilah diberi nama lapis pandan keju

Cream cheese pumpkin pie, dengan topping yang rada error, abis pake whippy semprot akhirnya kayak gini rada2 memble..

kalau dah dipotong kayak gini neh pienya.

Pudding caramel macchiato, bayangkan saking demennya ama kopinya starbuck sampe dibelain beli buat dibikin pudding.

Fruit pienya, kali ini kue tartnya gak banyak karena lagi demen bikin pie...heran deh..potongannya fruit pie dengan custard vla yang diberi rasa sunkist.

kembali ke : dapurnya d'ez

Hidangan anniversary 23 thn.

2007-06-09T13:36:00.000+04:00

Yang lagi bangga banget bisa bikin kue anniversarry ini.
Bukan soal sulitnya bikin tapi bisa ngalahin rasa malesnya untuk mulai bikin.
Gimana gak males coba, olesan buttercream ini kan perlu banyak "upacara", mulai dari ngocok menteganya sampai lembut dan buat hiasan mawar kan beda dengan buat olesan konsistensi BCnya, belum lagi nyuci peralatannya kalau dah beres ngehias.
Mana disini kantong spuit itu gak murah makanya abis pake semua kudu dicuci ajah biar bisa dipake lagi.....:))))
Kayaknya belum tentu setahun bisa lebih dari sekali deh ngehias gini, ngalahin malesnya lebih berat daripada cabaran ngehiasnya.....
Kue sebesar 35 x 35 cm, tumpuk 3 ini ketika jadi beratnya bukan main.
Untung alas kuenya terbuat dari triplex rangkap 2, jadi gak takut ambrol...

Design kuenya bercerita tentang :
Dalam rumah "besar" kami ada keluarga yang sehati dilambangkan dengan hati yang besar.
Dalam hati yang besar : ada 2 hati berpaut dan satu hati kecil milik sang buah hati Bamby..
Biru hatinya masku (maskulin), putih milikku (wanita kononnya kudu mempunya hati yang putih) dan Bamby karena dia demen kuning, maka buah hati kami (hati yang bentuknya lebih kecil) berwarna kuning.

Bunga putih melambangkan cinta putih kami, bunga merah melambang kebahagiaan kami saat ini.....
Karena itu bentuknya bunga putih harus lebih besar dari mawar merahnya, dan letaknya berkumpul disebelah dalam, bagai kesatuan cinta yang kita miliki, semoga akan terpancar suatu kebahagiaan (mawar merahnya terpencar).
Kebahagiaan tidak boleh lebih besar dari cinta yang kami miliki, ntar jadi sombong dan lupa bahwa kebahagian sesungguhnya adalah milik Allah swt.

Hasilnya emang mayan ajah seh, tapi buat saya seneng banget.
Bisa menghadirkan kue berhias ini yang sarat dengan makna.

meja samping diisi hidangan buat ibu2.... ceritanya makanan pembuka/cemilan sambil nunggu yang lain pada datang...
Ada siomay, cupcake dan pudding dengan hiasan rollcake disisinya.

ini dia penampakan dekatnya pudding yang akhrinya mirip cake...
abis masih punya banyak buttercream ya dihias aja deh sekalian....

Es campur, tadinya mau bikin es sekoteng bandung...eh lupa beli alpuketnya, inget2 dah besok acara sementara di SPM hanya ada yang mentah2...ya wis bikin es campur aja deh....
Acara selanjutnya aja deh bikin es sekoteng.

Meja saji buat bapak2, harusnya ada siomay goreng juga tapi ya biasa lupa bagi 2, tapi pada saat dah pada datang ya sempet juga kok mbaginya.

cup cake yang bikin cepet2an, berhubung punya cake mix, blueberry, sponge cake, juga brownies, semua buatannnya Betty Crocker (aku demen banget enak abisnya), semua dibikin aja cupcake, cepet dan simple bikinnya juga pasti jadi.
Topping atasnya aja pake coklat putih.

Bagian ini makanan utamanya , gak jadi bikin tumpeng mejanya gak cukup.....mau bikin tumpeng kecil judule males bikin cetakannya dari karton (asli alesan, abis kata si mbah suka kering bagian luarnya tumpeng, jadi aja mundur deh bikinnya....)

Menunya Kanan kekiri :Nasi kuning ama krupuk udang,
kering kentang ama teri, telur pindang, ama acar sayur.
sambel goreng ati, rendang suwir, pepes seafood bumbu kuning (nah ini ide dari beberapa teman yang aku gabung, makasih ya prens),
tahu bacem, timun dan sambel, ayam goreng serundeng.

Kalau yang ini Soto Daging yang pernah saya posting dibagian resep.
Hanya bedanya, telur dan dagingnya langsung saya cemplungkan ke kuahnya ternyata malah lebih sedep karena kuning telurnya kan langsung hancur, bikin makin sedep kuahnya.

meja dessert dan cemilan, plus kue dan buah bawaannya teman2....
Makasih banyak ya prens....

Acara terakhir : Potong kuenya ......

Wheyyyy .......kumpul yukkkkk, mana Bamby ya...

Mari kita potong bersama....

Potongan pertama buat ananda Bamby, yang dikasih kuenya ngeluh, duh kok kudu makan kuenya seh...
emang anakku kurang doyan tart....(gara2 emaknya punya bakery 13 tahun dulu, mblenek kayaknya)

foto bersama.....

the remainings, akhirnya setelah semua kebagian, tinggal segini

kalau mau lihat isinya, cream didalamnya cream coklatnya Betty Crocker yang pake hershey chocolate.
Rasanya nendang banget deh dan gak sulit2 kudu melt in coklat hershey, beli aja frostingnya si "BC" campur butter cream buatan sendiri, rasanya...hmmmmm .
Ini potongan terakhir yang akhirnya juga diberikan ke asistenku, biasa kagak ada yang mau makan lagi...
Kue kayak gini mah dirumah gak laku lagi, heran deh.

back to : slametan anniversary ke 23
or
back to main : dapurnya d'ez

Hidangan Lab Kul ke 1

2007-03-23T21:50:00.001+04:00

Sayang pas acara demo bikin mienya tadi gak sempet atau gak kepikiran difoto....
Juga tamu keseluruhannya kok ya lupa difoto...biasa deh kalau ada tambahan acara selalu deh bingung....menjawab pertanyaan dan bikin foto, maklum masih amatiran jadi wartawannya.
Gpp yang penting acara jalan lancar.....

Yang sedang menikmati makanan pembuka Cwie Mie....

Nasi dan lauknya yang khas campur baur....

Besengek telur, yang kudunya warnanya lebih dominan kuning tapi difoto kok jadi agak merah.

Sambel goreng kerecek, yang merah banget tapi sebenernya gak pedes, apa ya rahasianya ?

Sayur labu siem, sama juga merah banget tapi gak pedes....

Gulai Cencang Padang, harusnya lebih hitam lagi kalau dimasak secara manual, ini karena idenya baru semalam dan tadi pagi dimasak terpaksa pake shortcut dengan di pressure cooker masaknya.
Jadi tati tetep aja beda dengan yang manual.

Nasi Liwet tanpa santan, nasi liwet ala arabia, karena pake kaldu instant yang khusus buat beras/nasi. Kayaknya hanya dijual didaerah timur tengah.
Bumbu lainnya standar aja bumbu liwet dan rempah daun, tapi uniknya ya pake kaldu nasi tadi yang bentuknya seperti ini :
Kalau diteliti rasanya nih bumbu, selain juga penyedap ada cengkeh, kapulaga dan bawang.
Kalau nemu bumbu nasi ini dimanapun anda tinggal jangan ragu dibeli deh, soale pasti bikin nasi jadi lebih lezat. *bukan agennya maggie lho*.

Lalapan timun, maunya seh pake rebusan daun singkong dan pepaya kaleng , lha kok lupa ya????.

Sambal bajak, nah ini khasnya sambel yang dah lama gak muncul, sambel jawa asli.
Sambel bajak neh kalau bener bikinnya biar diudara luarpun bisa tahan lama lebih dari seminggu. bikinnya gampang tapi kudu lamaaaaa banget dimasaknya.

Ikan asin cabe ijo, pake pete pulak, enak emang sesekali makan ikan asin tapi jangan sering2 diduga pemicu kanker.
Tapi ikan asin ini special banget karena buatannya suaminya asistenku, yang jamin gak pake pengawet apalagi di baygon. Hot gossipnya kan pengawet ikan asin masa kini adalah baygon.
Juga digorengnya di Indonesia, jadi dibawa matang lalu di frozen disini, maklum tinggal dirumah susun mah kudu hati2 kalau mau masak yang aneh2 kalau gak mau kena komplain tetangga.

Ayam bacem presto, nah ini dia idenya terbit ketika ngebacem ayam pesanan teman, lha kalau di presto kan lebih sedap, selain lebih hitam warnanya juga empuknya sampai ke tulang.

Tahu bacem, ini adalah memanfaatkan limbah kaldu ayam, yang dipake buat presto ayam bacem kan biasanya selalu ada sisa kaldunya, nah masukkan saja tahu atau tempe jadilah lauk tambahan.

Cwie Mie Malang set : mie basah, taburan ayam cincang, pangsit goreng, baso, daun slada dan taburan atasnya.

Mie buatan sendiri, mumpung lagi hot2nya punya pasta maker....
Tapi masih belum terlalu optimal hasilnya perlu ngulik lagi gimana caranya bikin fresh mie tanpa obat tapi hasilnya sekenyal dulu waktu saya buat secara manual.

Taburan, cincang ayam. Bikinnya biasa aja tapi ada triknya juga biar bisa hasilnya terurai bagus cincang ayamnya.

Pangsit dan sambal botolan. Seperti biasa kalau bikin pangsit sebanyak ini mau cepet bikinnya , goreng dulu setengah matang bisa seminggu sebelumnya dan frozen....
Hari H tinggal defrost dan goreng hingga kecoklatan, gak susah dan cepet.

Baso buatan sendiri, yang terpaksa minta bantuan Dewi buat ngebunderinnya, gara2 ada sedikit blunder dengan mesin mie, maka schedule ketat agak keteter....
Biasa kalau gak mepet waktu kan gak mulai kedapur, maunya ngempih mulu....*penyakit kronis*

taburan mie, mulai dari seledri cincang, bawang goreng, prei/daun bawang cincang, jeruk nipis dan sambal botolan aja.

Selada untuk mienya, khasnya emang pake selada bukan sawi ijo.
Slada di Ad ada yang jenis ini, dan menurut saya sangat cocok buat disiram kuah mie panas....enak banget gak gampang layu.

Meja kue.....penuh dengan bawaannya teman2.
makasih ya temans, emang asyik kalau kita saling sharing kayak gini....

Bakpow gajah bawaan Ari, terheboh pagi ini....

Iranian Petit Four bawaan Azlin

Apple Cake bawaan Yanti Borgoin, favoritenya Bamby

Pudding Manggo bawaan Anita, segerrrrr

Onde imut bawaannya mbak Tuti, mulai demen yang imut2 ....

Cake ketan hitam favorite hari ini, bawaannya Oki

Bolu tiwul bawaannya siapa ya ? ....... ya dibawa dari dapur ke meja.

Cimol khasnya Bandung, bawaannya Nita Lalan. Sederhana, unik tapi pengen makan terus, apalagi dicocol sambelnya.

Es buah bawaannya tuan rumah, maksudnya dibawa dari dapur ke meja.

Acara terakhir bungkus2...., sebagian dah pulang gak sempet kefoto.

Yaaa nak ngambeg lagi....

Yang girang abis praktek mie, bungkus2....

Boleh kok bawa 3 juga, yang mau pindah...kasihan gak bakal kebagian lagi...Heni...

Ini yang terjadi disore hari, terjungkir dengan sukses....

Back to : Lab Kul 1

Back to : Main Page

Next to : info LabKul

Hidangan Brunchnya

2007-03-12T10:27:00.000+04:00

Hidangan siang eh brunch deng ya sederhana saja...
Bedanya makan siang ama bruch sebenrnya nasinya aja...kalau brunch sengaja nasinya cuman basa basi, kalau makan siang nasinya kudu dominan dikit biar ngeyangin...
Kayaknya episode berikutnya kudu nasi liwet komplit...
Siapa berminat datang kudu daftar....

Siomay bandung hanya terdiri dari simay dan baso tahunya saja, biar gak ngenyangin banget. siomaynya juga imut banget.

Timlo Solo, komplit : sosis solo, ati ampla, sohun , bawang goreng, daun prei, sambel, jeruk nipis dan telor kecapnya...
mangkok kosongnya buat jeruk nipis yang sudah diperas..., biasanya kalau diacara suka sebel ama yang abis peres jeruk dicampur lagi ama yang belum diperas... padahal dah disediakan tempat buat yang tinggal kulitnya doang....
tinggal pindah tempat aja kok susah...

Waktu difoto kentang gorengnya belum matang jadi aja fotonya terpisah gini....
Racikan selad Solo, emang heboh, sayurannya tomat timun, buncis wortel, daun selada, lalu semur daging/bistik jawa, disiram dengan mayonaise jawa...yang dibikin dari kuning telur dan makannya pake kenatng goreng atau nasi bulet2.
Jadi nasinya kompatibel bisa buat timlo atau selad Solo.
Nasinya bukan sembarang nasi, dibuat dari nasi yang super pulen, lalu dibumbu dengan rice bouillon, dan minyak olive biar sedep. dicampuri juga dengan tumisan bawang merah, lalu dibentuk bulet2 dengan bantuan scoop ice cream.

Kue yang disajikan oleh tuan rumah cuman 2 macam ( dibawah ntar dibahas), tapi bawaan teman2 heboh juga, ada singkong kaca, ada sawut singkong jagung, bandros, risoles, lumpia, lapis kanji.
Eh lupa tadi Heni bawa bunga buat tuan rumah.:D

Kue2 yang disisakan buat tuan rumah, sebelum dibungkus teman2....

Nah ini klappertart buatan tuan rumah.

isinya klappertart gak gitu kelihatan padahal pake kenari lho ama kismis...
biar ada dikit asem2nya kalau pake kismis.

Es kacang merah.... khasnya menado, kali ini tampil diacara ini....
abis dah lama pengen bikin gak kesampean aja.
Ini masih belum diberi es dan susu kental manis.

Kalau sudah diracik gini mana tahan kan ?

back to : Brunch bersama teman2

Hidangan Party Kamis Malam

2007-02-25T18:21:00.000+04:00

Malam ini kebanyakan hidangan yang disajikan lebih mengkiblatkan Chinese menu, abisnya rada bosen kalau masakan tradisional mulu.
Mulai tahun ini kayaknya kalau ngundang mau diseling seling ama menu lainnya deh biar gag bosen yang masak...
Emang seh animo makanan macam gini biasanya agak kurang, jarang habis bersih dibanding makanan Tradisional, tapi gpp, biar juga biasa teman2 makan yang non trad, kan dirumah juga dah makan yang trad kalau ke event gini boleh dong lidah lain sedikit dari lazimnya...
Jadi inget teman2 di Bontang dulu, kalau kerumah selalu berani nyoba makanan yang baru , menu baru yang saya sajikan....
Kenangan itu gag bakal kembali....

Baso 3 macam, ada baso sapi, baso Jabrig dan baso goreng, maklum bosen juga makan baso sapi mulu, jadi kali ini di kombinasikan aja ke3 macam basonya...
Dewi kasih sumbangan baso tahu, yang sayang gak kefoto...karena datang belakangan.

Nasi ayam ini idenya nasi Hainan, tapi sengaja dibikin lebih plain karena variasi lauknya banyak jenisnya juga sudah berbumbu dan bergaram.

Pu Yung Hay , sengaja dibuat banyak isian sayurannya, karena masakannya kebanyakan gag ada sayurnya, biar sehat, tapi isiannya ada udang dan ayam.

Ini sebenernya gak masuk dalam menu Chinese tapi karena gak ada yang pedas terpaksalah dikeluarkan menu ini, biar aja deh nyambung gag nyambung, rempela belado...

Sapo udang tahu, pakenya udang besar, tahu nya bukan tahu sutra lha wong gak ada dan jamur hioko, asyik banget deh...mana pake hoisin sauce lagi...

Manchurian Fish, yang lumayan agak pedes juga, menu baru yang saya juga baru belajar bikinnya di AD ini, tapi saya langsung suka.

Lapis daging ala Chinese, bukan yang ala Jawa dengan kemiri segala, malah lebih light yang ini. Tapi kayaknya teman2 kira ini bukan lapis tapi bersantan...., karena emang penampakannya kentel padahal kentalnya karena telornya.

Kalau ini beneran sumbangan dari teman, Pak Heru jagonya bikin ayam panggang ini, dan enak banget deh, saya beneran selalu demen makan ayam ini, favorite banget abis bikin sendiri juga kok lain rasanya...

Asinan sayur ala saya aja, abisnya mau dibilang betawi juga engga karena betawi kan bening putih lalu disiram kinca, asinan bogor apalagi tambah engga....

Nah ini penampakan kuenya kalau utuh, bagian atasnya rada bergelombang gara2 tercetak pleh palstik bagian atasnya.

Tapi ketika dah dipotong mah gak kelihatan kok..., namanya apa ya ini ? entahlah saya juga bingung, karena kue ini sering ibu saya buat jaman saya kecil katanya dapet resep dari tetangga sebelah yang orang Jerman.

Apple pie meringue, Bamby doyan banget nih apple pie...
Kalau baru dibuat kurang nyerep, kudu bermalam dulu baru sedep....

Es kelengkeng hitam yang dipadu dengan strawberry kok sedep juga ya ternyata....
Tapi karena acaranya malam hari jadi esnya kurang laku...juga udara masih dingin, coba kalau bikin gini diacara makan siang dan outdoor walah pasti laku banget....

kembali ke : acara kamis malam

Hidangan Ultahnya Papa 5 January 2007

2007-01-21T16:32:00.000+04:00

Hidangan yang disajikan pada ultah Papa ini bener2 gak pake rencana matang, abisnya kami kan baru aja kembali dari Turki, jadi ide kayaknya kok macer banget.
Untung rembugan dengan teman2 di MP , bisa lihat : disini ( khusus buat kontakku di MP), juga lihat isi kulkas, nah akhirnya menu dibawah ini yang disajikan.

Almond cake dengan garnish nya nutela butter cream.

Kalau ini sih oleh2 dari Turki namanya Turkish Delight, enak banget , jelly yang dalamnya ada macam2 kacang. Juga gak terlalu manis.
Di Ad juga banyak yang jual tapi ada beberapa merek yang manis banget saya malah beli di Spicemarket Turki okeh punya , gak gitu manis dan lebih murah .
( bisa lihat disini yang ke Spice market Turki)

Biasa cemilan andalan, bukan apa2 sekarang aku demen bikin ini, soale asistenku dah pinter ngelipet pangsit jadi aku tinggal bikin isinya aja....

Srikaya tape ketan ijo, kalau tapenya manis jadinya juga lebih manis lagi, dan taburannya pake kenari lho, bukan almond... masih punya dari Indonesia.

Wah kalau minuman ini mah , males banget judule cuman aneka jelly dengan fruit cocktail, tapi airnya adalah sprite campur orange juice.

sebenernya foto ini bukan ngasih lihat cemilan dan dessertnya tapi ngasih lihat taplaknya yang kami beli di Vantage Point, Cappadocia - Turkey.

Mie goreng ini khusus buat anak2 tapi ortu juga boleh, secara aku masak banyak yang pedes seh....

Naskun, karena papanya ultah kita bikin naskun aja, padahal dah bosen banget deh masakan trad.... pokoke lain kali aku mo masak yang non trad ah... bosen banget setahun kemarin trad mulu....

Kering kentang sabar......, bikinnya kudu sabar banget...., gak tau kapan bisa kelakon lagi bikin ini.

Daging sabar juga, kering daging ini sebenernya jodohnya soto padang hanya Bamby lebih demen soto padang yang pake empal aja daripada ini, jadilah disajikan saja lha wong udah dibikin... daripada jadi mumi kalau disimpan.

lalapan dan sambel, yang harusnya emang ada kalau nyajikan naskun.

ini mah telor dan tahu bumbu bali.... tapi bumbu bali yang untuk ini, tak kasih santan biar gak sama dengan ayamnya...

empal kelem tapi jadinya gak sesuai dengan yang direncanakan, agak kecoklatan jadinya...

ikan sherri pesmol, demen banget deh aku bikin pesmol mana kali ini komplit pake kemangi

sambel goreng ati juga kurang merah, gak tau nyoba macam2 teori kok gak ada yang okeh, mending kayak dulu aja deh aku bikin, gak kebanyakan teori tapi bagus jadinya merah dan sedep.

ayam bakar bumbu bali, yang waktu ngebakarnya heboh banget karena alarm apartemenku bunyi pas aku baru aka kelar mandi jadi masih blum pake baju, walhasil pake bajunya terbalik....
Kayaknya kudu beli fan kecil deh biar asepnya cepet keluar jendela.

nah kalau yang seger mah ini, karedok komplit pake kemangi segala, bumbunya juga asli Indonesia tepatnya bumbunya dari mbah Lah di Bontang.
Sebelum kami ke Turki ada teman yang datang bawain nih bumbu. Lihat deh disini.

akhirnya kerupuk udang.... kali ini aku ada mood masih buat goreng kerupuk, maklum jarang banget kalau ada acara dirumah aku goreng kerupuk, maklum aku kurang doyan kerupuk.

seluruh hidangannya diatas meja bertaplak merah.....

Kalau mau tau kenapa ini dipajang ? biar tau kalau srikaya tape tuh kalau dah dipotong kayak gini, mana bagus banget tapenya berair banget dah dibikin srikaya juga masih bagus berair dan airnya tuh sedep banget....

Sepotong kue ultah buat papanya....

kembali ke : Papa Bambang Ultah

Hidangan Ulang Tahun Ananda 2006

2006-11-11T23:03:00.003+04:00

Hari ini cahaya hatiku ultah, hiks yang ke 18...
Antara seneng bahagia anakku udah tambah besar antara kebat kebit, kok bentar lagi aku eh kami akan ditinggal Bamby kuliah.... beneran hiks triple hiks deh....

Pengennya sih anak tuh dibonsai aja , umur segini aja, jangan tambah tua2, usia remajanya Bamby tuh sedang manis2nya hubungan dengan mamanya, bisa kayak temen aja ama dia....

Ya namanya hidup terus bergulir, namanya jadi orang tua ya ini resikonya.... (makanya dulu aku ogah punya anak, karena udah kebayang bakal seperti ini...).

Eniwei....siang tadi Bamby ngundang temannya yang cuman 3 orang (karena sekelas juga cuman ber4 aja) dan 5 orang guru favoritenya....

Foto hidangannya diposting disini ....

Makanan utama, nasi putih biasa, lalapan ala timteng, udang goreng tepung.

sate ayam, ikan asem manis, galantine daging, ikan pesmol pedes pesanan pak Khalifa.

meja cemilan, bikin pangsit goreng ajah ternyata laku, minumannya caocktail buah dengan buah kaleng dan minuman bersoda fanta orange plus juice orange.

kue ultahnya gateau africain...
ya gak kayak kuenya timteng yang ringan banget bolunya, kalau ini khas bolu indo yang telurnya banyak...

back to : ULTAHNYA BAMBY

Hidangan Iftar di keluarga Bambang Santoso

2006-10-08T20:30:00.000+04:00

Rencananya hidangan sore ini adalah nasi liwet komplit ala Solo, yang baru aja dibedah sewaktu kopdaran ama teman2 , mudik yang lalu. Hanya saja waktu belanja bahan ternyata niat itu gak sepenuhnya terlaksana, biasalah lihat ini itu jadilah niatnya agak berubah haluan.

Traaadddddddaaaaaaaaaa....... Akhirnya inilah hidangan sore ini buat buka puasa, kalau tajilannya teman2 yang pasa bawa..... Biasa ngundang tapi minta tolong bawakan tajilan...

Rada di close up deh, biar kelihatan semua....

Sebelah kirinya

Sambel goreng krecek ini memang istimewa, karena isinya lumayan komplit, krecek , kacang tholo, pete dan pake printil daging segala . Resepnya bisa dilihat di : Sambel goreng krecek istimewa.

Gule iga sapi kali ini sengaja dimasak sampai empuk sekali, resepnya juga bisa dilihat di: Gule Daging

Sayur Labu Siem ini sebetulnya untuk lengkapannya nasi Liwet tapinya karena yang lain masakannya udah merah maka dibuatlah sayur jipang/labu siem yang putih aja. Lebih mirip dengan lodeh bumbunya. Resep bisa dilihat di Sayur Lodeh Jipang

Opor Ayam suwir ini bumbunya sih sama aja dengan opor ayam utuh, hanya emang praktis banget neh gak perlu repot makannya soale gak ada tulangnya lagi. Hanya kayaknya lain kali harus ayamnya dikukus aja setelah dimarinade ama bumbunya baru dimasak ama santan, jadi gak hancur gini.... Namanya juga baru nyobain, semi gatot gpp yang penting enak rasanya.
Resepnya bisa dilihat di : Opor Ayam

chicken katsu sih pengennya tadinya bikin, tapi ya jadinya gini aja, mirip2 dikit deh, karena bahan perendamnya aja. Tapi sisa ayam ini bisa juga di kasih saus asam manis lho....
Kalau yang ini mah udah raib, soale dimakan ama mie goreng ama anak2 terutama.......
Resepnya disa dilihat di Chicken Katsu

Udng bungkus tepung, biasalah favouritenya anak2 juga, sayangnya gak dapet udang yang rada besaran kemarin dapetnya kecil2 gini ajah...
Padahal besoknya ke pasar lagi, sejibun banget udang gede... namanya gak rejeki deh dapat yang gede.
Resep bisa dilihat di : Udang bungkus tepung

Mie goreng lebar....., kalau bikin porsi banyak, mie ini paling okeh, udah mah lebar teksturnya juga kenyal meski gak kaku. Jadi dimasaknya enak, gak gampang hancur. Mau bikin buat sekampung juga oke aja ni siyyyy....
Jangan coba mie yang halus bentuknya.... epet bener hancur kalau bikin dalam jumlah gede, meski dicampur didarat tapi tetep aja....
Resepnya bisa dilihat di : Mie Goreng atau Tumis Mie Lebar

Kalau ini masakannyanya judule Lidah Cabe ijo, tapi gak ngerti kok jadi rada salah kaprah, gara2nya tempenya salah masuk, maunya si tempe masuk ke sayur jipang tapi gara2 sambil ngoceh kanan kiri berakhirlah masuk disini.....
Tapi sih masih mayan aja, kayak tempe cabe ijo yang pake lidah kalau saya bilang sih. Mana dipadu ama black beans saus lagi....
Resepnya bisa dilihat : Lidah masak cabe ijo

Telur masak kecap ini beneran niru ala Solo, telurnya dimasak ampe keras dan coklatnya nyerep ampe dalam, tapi ternyata ada yang gak demen, katanya kayak masakan udah 7 hari, telornya jadi asli keras...he he he.....
Kayaknya kudu protes ama yang nyiptain nih resep deh....
Resepnya bisa dilihat di : Telor masak kecap

Nah kalau kue pandan ini sebetulnya ijonya cantik banget deh...hanya ketika difoto sinar yang ada gak cukup kuat dan pengaruh flashnya bikin kaco jadilah yang keluar kok kayak gini ya ?
Tapi namanya pandan cake itu memang gak ada matine kalau buat saya, demen bin demen, juga olesannya pake cream bukan butter cream makanya hiasannya juga ala kadarnya karena kan cream suka leleh kalau di spuit aneh2....
Resepnya bisa dilihat di : Cake pandan

Mocca Tart ini biasa saya bikin berbagai bentuk, soale kami juga paling doyan nih mocca tart seh....Kali ini bikin yang serba instant aja mocca tartnya tanpa hiasan aneh2 juga pake cream bukan butter cream jadi hiasannya terbatas...
resep dapat dilihat di : Mocca tart

Back to....

Hidangan Grand Final Farewell Party

2006-06-13T20:25:00.002+04:00

Hidangan kali ini memang berkiblat ke menu lebaran, juga dipadu lontong saja.
Makanan pembuka masih baso aja, karena juga ada beberapa ibu2 yang bawa paketnya ( datang bersama anak2), jadi baso bisa buat makanan pembuka plus hidangannya anak2.

Menu yang terhidang siang ini, mudah2an pada suka ya....

sengaja close up separuh2 biar jelas apa aja nih menunya.

Nah sayap kanan juga, biar jelas, kalau ngiler ya jelas apa yang dipengenin.

Masih baso sapi, ternyata dalam freezer memang banyak banget stock baso, kelihatannya cuman demen bikinnya doang makannya jarang2 akhirnya bertumpuk tuh baso.

Sambel goreng buncis kali ini dipadu dengan rebung, lagi demen rebung deh gw..., juga kembang tahu, kebetulan masih punya stock juga neh.

Nah ini makanan favoriteku, kalau maem lontong pake ini waduh gak ada duanya deh. Telor Petis, biar lagi alergy juga tetep aja bikin masakan ini, soale kali ini gak pake petis soale tante oki gak suka petis aku lagi gatelan... kurang nikmat dikit gpp, yang penting gw gak gatelan.

Udang goreng tepung ini rada gatot deh, ngga ngerti tadi gimana gorengnya kok udah dingin rada keras, padahal tadi masih renyah kriuk2 deh.. sebel...

Belado daging ini juga rada dingin kok jadi keras sih, padahal tadi waktu digoreng ampir2 hancur malah buntutnya yang juga saya nebeng bumbunya balado pada lepas2 tulangnya....
Gak jadi deh gw makan belado buntut, lha wong udah gak kelihatan lagi mana buntutnya mana dagingnya nyampur bo'.

Opor ayam ini memang sih andelan resepnya..., biasa memang bikin yang model gini tiap lebaran. Ah jadi inget ketupat komplitnya d'ez tiap lebaran deh....

Chicken kofta ini tadi pagi dibuat gara2 ke supermarket lihat daging ayam fresh, ah beli aja dikit 1/2 kg, kirain paling jadi 15 tusuk ternyata hampir 25 tusuk, lha kok jadinya banyak..... syapa yang ngira.

Cantik kan lontongnya, ini sebagian buatan Dewi Irfan, sebagian lagi buatan sendiri soale kuatir kurang jadi saya bikin sekilo lagi.... Tau gitu gak usah nambah , ternyata banyak juga.

Ini sih iseng aja naruh gambra krupuk disini, tadi sumbangan Oki, sebagian...

Berbagai macam dessert, dan snack, ada yang sumbangan ada yang buat sendiri.

Roti jala yang sedep dan cantiik ini hasil karya bu Dodi, istri seorang diplomat kita di Abu Dhabi yang baik hati deh bikinin daku ini. Makasih banyak lho bu....

Nah ini kari temannya roti jala tadi...., kalau soal rasa udah deh gak ada duanya eundang banget, untung saya tadi buat acar, jadi makan roti jala ama kari plus acar, memang jadi langsung lupa mertua.... ( bilangin ntar).

Lha kalau yang ini, gw bangga banget deh, bisa bikin serabi favorite suamiku, cuman selama ini aku males bikinnya, ternyata di MP ada yang posting resep ini, nah aku modif dikit terus dipraktekin, nah traadaaaaa... jadi juga, dan dari mulai dibikin yang makan paling banyak sampai tadi sore ya suamiku kali udah 6 buah, ini suka, doyan atau laper ?

Khusus buatin Tasya yang demen trifle, tapi dia komplen kok gak adakacangnya... lha kacangnya udah habis belum panen lagi..... he he he. Aku yang bikin bosen kalau sama melulu triflenya . Trifle kali ini dipadu ama jelly buah.

Mestinya es ini kelihatan kolang kalingnya yang super gede itu, tapi kok ya tenggelam terus, bandel dah ah, jadi yang kelihatan ya cuman ini aja. Tadi Lies aja ampe heran apaan ini kok gede banget gak ngira ada kol kal lebar betul.... he he he pasar Cikini....

Ini Triflenya kalau udah ditaruh dipiring kue, ada cake coklatnya, ada jelly dan fuit cocktailnya... yang gak ada cuman kacang mete coklatnya.....

Bawaannya Yanti yang mungil2 ini tapi serba pas jugam itu tahu demenen saya, tadi abis dimakan ama kecap rawitnya kofta, lalu nih tapi enak banget buat es pacar tadi.

Nurul ama Retno bawa anggur yang segede gini... waduh repot2 sih.... Tapi memang susah lho bikin anggur ampe gede gini. ( ha ha ha gak lucu ya gw... biarin.)

Cheery merah ini demenan gw banget sayang mau beli masih mahal, lho kok Karsih bawa tho ya, jadi dikeluarain dikit aja, sisanya masuk kulkas buat gw sambil kerja di compi besok2...., Makasih lho karsih, ama itu rempeyeknya juga, aduh tengkyu lho....

Nah ini spring roll yang mungil2 buatan Lies Afin. Sabarnya tho bu, bikin kecil2 gini, kayknya sesuai dengan badannya yang ramping itu ya gak kayak lumpiaku segede bagong.

Last but not least, bawaannya Meylinda, kue dari Hilton, eh salah kue buatan Meylinda, hanya buatnya pake jari muter telpon... opo ora hebat???? he he he pizzz ah Mey.

Hidangan Farewellnya Oman Grup

2006-06-11T20:19:00.000+04:00

Nah ini sekedar berbagi aja hidangan apa yang suka saya sajikan buat temen2 di Abu Dhabi.
Hidangan sayap kanan minus nasi dan lontong.

Hidangan sayap kiri.

baso ayam dan baso sapi kuah

baso, mie dan sawi. pelengkapnya, daun prei, daun seledri, bawang goreng dan sambel rawit.

Gulai rebung dengan iga sapi

Stickless sate ayam

Sate daging sapi diseling dengan lidah sapi bumbu kuning.

Paru goreng renyah bumbu ketumbar.

Aneka cemilan dan dessert bawaan teman2 : Pudding tape ketan ijonya Lies Afin, buah2 potong karya Dewi Irfan, asinan nya Bu Heru yang sohor banget se Abu Dhabi, Marmer cakenya bu Tuti, Chiffon Pandannya Retno Dharmawan aka my favorite chiffon, Chiffon Moccanya Nurul Syahrani aka my favorite juga. ( Yang dua chiffon ini hasil pemaksaan harus bikin karena episode terakhir, gak boleh bikin yang lain2nya....)

tiramisu yang bikinnya buru2 dan ngehiasnya ala kadarnya, lha wong 15 menit sebelum tamu datang baru mulai dihias, gara2 keasyikan bakar sate. Gile deh... kalau gak pas2 mepet itu bukan esther deh...